BiLLe: Indiskt...Mmmmh!

Indisk mat tackar jag aldrig nej till! Särskilt inte om den är lite het också! Här kommer ett supergott kycklingrecept från Tasteline!

Kryddig Indisk Gryta Med Kyckling Och Linser

Ingredienser:
1 kg kyckling i delar, eller filéer
olja till stekning
1 st chilifrukt
3 st vitlöksklyftor
1 st purjolök
0,5 st squash, medelstor
0,5 st aubergine, medelstor
2 st kanel, stänger
1 tsk garam masala
1 msk kardemumma kärnor
1 msk ingefära, riven
1 msk kryddnejlika
500g krossade tomater
0,5 l vatten
1 st hönsbuljongtärning
2 dl röda linser
1 kruka koriander
20 g mandel, flagad
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här:
1. Skölj och torka av kycklingdelarna. Fräs dem i lite olja så att de får vacker färg. Tag upp dem och lägg åt sidan.

2. Skär bort kärnor och fröfästen ur chilin och hacka chili och vitlök. Skölj och ansa purjon och skär den i grova bitar. Skölj squash och aubergine och skär dem i bitar.

3. Hetta upp lite mer olja i en stor gryta och fräs allt det hackade lätt tillsammans med kryddorna. Häll i tomaterna och vattnet och smula i buljongtärningen. Låt allt sjuda i 10 minuter under lock.

4. Lägg i kycklingen och låt den koka med i 20 minuter. Lägg i linserna de sista 5 minuterna. Hacka till sist koriandern och lägg i den. Smaka av med salt och peppar. Rosta mandelspånen lätt i en torr panna och strö dem över grytan.

5. Servera med varma naanbröd och ris.